Ingrédients
1 kg de mouton ou de veau, ou de chevreau c’est plus de saison !
1 poignée de pois chiches trempés la veille dans l’eau
2 oignons émincés
4 tomates fraîches pelées moulues
1⁄2 cuill. à soupe de piment rouge moulu
2 pommes de terre
1 cuill. à café d’épices d’ail
1 cuill. à café d’épices de couscous et qu’on appelle aussi 7 épices
1⁄2 botte de persil
1 dl d’huile d’olive
Curcuma
Du sel et du poivre
Préparation
Mettre Faire revenir dans l’huile la viande, les oignons et les pois chiches. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, les tomates et les épices, mouiller avec un peu d’eau. Après cuisson de la viande, parsemer de persil.
