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Ingrédients:

 

 700 g de pommes de terre à chair ferme

 450 g de courgettes

 1 gousse d'ail

 3 dl de lait

 2 oeufs

 50 g de bleu 

 20 g de beurre pour le moule

 Sel, poivre

 

Préparation:

 

 Couper en fines tranches les pommes de terre pelées, et les courgettes avec leur peau.

 Cuire, séparement, les pommes de terre à l'eau bouillante salée 3 mn, et les courgettes 1 mn. Egoutter ces légumes.

 Frotter le fond d'un plat à four avec la gousse d'ail fendue en 2, le beurrer. Emietter le bleu. Mélanger le lait avec les oeufs et le bleu.

 Disposer dans le plat une couche de pommes de terre, puis une couche de courgettes. Saler, poivrer. Répéter une seconde fois ces opérations. Verser, à la surface du plat, la préparation à base de lait.

 Cuire à four chaud 190° (th.5) 1 heure. Laisser reposer 15 mn dans le four éteint et servir.